Сүүлийн жилүүдэд гоо сайхны салбарт нэр хүнд нь мэдэгдэхүйц өссөн байнаөөрөө бордохнарны болон наран шарлагын газраас хэт ягаан туяаны (хэт ягаан туяа) цацрагийн хор хөнөөлийн талаарх мэдлэг нэмэгдэж байгаатай холбоотой бүтээгдэхүүн. Төрөл бүрийн идээлэгч бодисуудын дундЭритрулозолон тооны ашиг тус, дээд зэргийн үр дүнгийн ачаар тэргүүлэгч бүтээгдэхүүн болон гарч ирсэн.
Эритрулоз бол улаан бөөрөлзгөнөөөс гаралтай байгалийн кето-элсэн чихэр юм. Энэ нь арьсанд тохирсон, байгалийн бор шаргал өнгөтэй болгодог гэдгээрээ алдартай. Арьсан дээр хэрэглэхэд эритрулоз нь арьсны үхэжсэн давхарга дахь амин хүчлүүдтэй харилцан үйлчилж, меланоидин хэмээх бор өнгөтэй пигмент үүсгэдэг. Maillard урвал гэж нэрлэгддэг энэхүү урвал нь хоол хийх явцад зарим хоолыг шарж шарсан үед тохиолддогтой төстэй бөгөөд идээлэх үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Эритрулозыг DHA (дигидроксиацетон) гэх мэт бусад идээлэгч бодисуудаас илүүд үздэг гол шалтгаануудын нэг нь илүү жигд, удаан хугацаанд борлодог. DHA нь заримдаа зураас, улбар шар өнгөтэй болоход хүргэдэг ч эритрулоз нь 24-48 цагийн дотор аажмаар үүсдэг илүү жигд өнгө өгч, зураас үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Түүгээр ч зогсохгүй эритрулозоор үүссэн бор шар нь жигд бүдгэрч, цаг хугацааны явцад илүү байгалийн, гоо зүйн үзэмжийг өгдөг.
Эритрулозын өөр нэг чухал давуу тал нь арьсанд зөөлөн байдаг. Хуурайшилт, цочрол үүсгэдэг зарим химийн бодисоос ялгаатай нь эритрулоз нь арьсны сөрөг урвалыг өдөөдөггүй. Энэ нь арьсны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлөхгүйгээр наранд гэрэлтсэн гэрэлтэхийг эрмэлздэг эмзэг арьстай хүмүүст тохиромжтой сонголт юм.
Цаашилбал, эритрулозыг орчин үед ихэвчлэн DHA-тай хослуулан хэрэглэдэгөөрөө бордохнайрлага. Энэхүү синергетик нь DHA-ийн хурдан үйлчилдэг ашиг тус, эритрулозын жигд, удаан эдэлгээтэй бор туяаны шинж чанарыг сайжруулж, хоёр ертөнцийн хамгийн сайн сайхныг санал болгодог. Энэхүү хослол нь DHA-ээр хангадаг анхны бор туяаг илүү хурдан болгож, дараа нь эритрулозын байгалийн үр нөлөөг хадгалдаг.
Дүгнэж хэлэхэд, эритрулоз нь урт удаан үргэлжилдэг, бүдгэрч, жигд, байгалийн харагдацтай бор шаргал өнгөтэй болгож чаддагаараа өөрийгөө арьс ширний салбарт тэргүүлэгч бүтээгдэхүүн болж чадсан юм. Зөөлөн найрлага нь янз бүрийн төрлийн арьсанд тохиромжтой болгож, улам бүр алдартай болоход хувь нэмэр оруулдаг. Эрүүл, нарны гэрэлтэлтийг хадгалахыг хүсч буй хүмүүсийн хувьд эритрулоз нь маш сайн сонголт хэвээр байна.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 12-р сарын 06-ны өдөр
