Витамин С нь аскорбины хүчлээс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх нөлөөтэй тул үүнийг бас нэрлэдэгаскорбины хүчилмөн усанд уусдаг витамин юм.Байгалийн гаралтай витамин С нь ихэвчлэн шинэхэн жимс (алим, жүрж, киви гэх мэт), хүнсний ногоо (улаан лооль, өргөст хэмх, байцаа гэх мэт) байдаг.Хүний биед витамин С биосинтезийн эцсийн шатанд гол фермент байхгүйгээс болжL-глюкуроны хүчил 1,4-лактон оксидаза (GLO),витамин С-ийг хоол хүнснээс авах ёстой.
Витамин С-ийн молекулын томъёо нь C6H8O6 бөгөөд энэ нь хүчтэй бууруулагч бодис юм.Молекул дахь 2 ба 3 нүүрстөрөгчийн атомын хоёр энолын гидроксил бүлэг амархан задарч, H+ ялгаруулж, улмаар исэлдүүлэн усгүйжүүлсэн витамин С үүсгэдэг. Витамин С болон усгүйжүүлсэн витамин С нь буцах исэлдэх исэлдүүлэх системийг бүрдүүлэн, янз бүрийн антиоксидант болон бусад үүргийг гүйцэтгэдэг. хүний биед чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.Гоо сайхны салбарт хэрэглэхэд витамин С нь цайруулах, коллаген үүсэхийг дэмжих зэрэг үйлчилгээтэй.
Витамин С-ийн үр нөлөө
арьс цайруулах
Үүний хоёр үндсэн механизм байдагвитамин Сарьс цайруулах үйлчилгээтэй.Эхний механизм нь витамин С нь меланиныг үйлдвэрлэх явцад харанхуй хүчилтөрөгчийн меланиныг бууруулж, меланиныг бууруулахад хүргэдэг.Меланиний өнгө нь меланиний молекул дахь хинон бүтцээр тодорхойлогддог бөгөөд витамин С нь хинон бүтцийг фенолын бүтэц болгон бууруулж чаддаг бууруулагч шинж чанартай байдаг.Хоёрдахь механизм нь витамин С нь бие махбод дахь тирозиныг метаболизмд оролцуулж, улмаар тирозиныг меланин болгон хувиргах үйл явцыг бууруулдаг.
антиоксидант
Чөлөөт радикалууд нь бие махбодын урвалын үр дүнд бий болсон хортой бодисууд бөгөөд хүчтэй исэлдүүлэх шинж чанартай бөгөөд эд, эсийг гэмтээж, олон тооны архаг өвчнийг үүсгэдэг.Витамин Снь усанд уусдаг чөлөөт радикалыг устгагч бөгөөд бие дэх – OH, R -, O2- зэрэг чөлөөт радикалуудыг устгаж, антиоксидант үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Коллагены нийлэгжилтийг дэмжинэ
Арьсанд 5%-ийн L-аскорбины хүчил агуулсан бэлдмэлийг өдөр бүр хэрэглэх нь арьсан дахь I ба III төрлийн коллагены мРНХ-ийн илэрхийлэл, карбоксиколлагеназа гэсэн гурван төрлийн инвертазын мРНХ-ийн илэрхийлэлийн түвшинг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулсан ном зохиолууд байдаг. , аминопроколлагеназа, лизин оксидаз зэрэг нь мөн адил хэмжээгээр нэмэгдэж байгаа нь витамин С нь арьсанд коллагены нийлэгжилтийг дэмждэг болохыг харуулж байна.
Прооксидацийн нөлөө
Антиоксидант нөлөөнөөс гадна витамин С нь металлын ионтой үед прооксидант нөлөөтэй бөгөөд липид, уургийн исэлдэлт, ДНХ-ийн эвдрэлийг үүсгэж улмаар генийн илэрхийлэлд нөлөөлдөг.Витамин С нь хэт ислийг (H2O2) гидроксил радикал болгон бууруулж, Fe3+-ийг Fe2+, Cu2+-ийг Cu+ болгон бууруулж исэлдэлтийн гэмтэл үүсэхийг дэмждэг.Тиймээс төмрийн агууламж өндөртэй, эсвэл талассеми, гемохроматоз зэрэг төмрийн хэт ачаалалтай холбоотой эмгэгийн эмгэгтэй хүмүүст витамин С-ийг нэмэлтээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 4-р сарын 10
